Ingvera žāvēšana
Lai žāvētu ingveru, vispirms tas rūpīgi jānomazgā un jāsagriež plānās šķēlēs. Pēc tam šķēles var žāvēt cepeškrāsnī zemā temperatūrā (ap 50°C) vairākas stundas, līdz tās kļūst sausas un trauslas. Alternatīvi, var izmantot elektrisko žāvētāju.
Žāvēts ingvers jāuzglabā hermētiskā traukā, tumšā un vēsā vietā. Tas saglabās savu aromātu līdz pat gadam.
Ingvera marinēšana
Marinēšanai izmanto svaigu ingveru, kas sagriezts plānās šķēlēs. Uzvāra marinādi no etiķa, ūdens, cukura un sāls, pēc tam to pārlej ingveram. Trauku aizver un atstāj ledusskapī vismaz 24 stundas.
Marinēts ingvers ir lieliska piedeva pie suši, bet to var izmantot arī salātos vai kā uzkodu.
💡 Secinājums
Marinēšana ir vienkāršs veids, kā piešķirt ingveram jaunu garšu un pagarināt tā derīguma termiņu.
